今回はテレビで「タルタル最高！」という場面を見ていたら、タルタルソースを作りたくなったので、冷凍弁当にしてみました。
出来合いのフライとタルタルソースのお弁当は定番になるか？
作ってみてのあれこれを呟いてみようと思います。
今回のお弁当
イカとアジのフライ
タルタルソース
小松菜とじゃこのおひたし
かぼちゃの塩蒸し
白米
作った理由
テレビで「タルタル最高！」という言葉が聞こえて、「タルタルソース久しぶりに作ってみようかな」と思ったのがきっかけです。
タルタルと言えば揚げ物だけど、家で揚げ物を作るはキッチンが汚れるし面倒。
ということで、今回揚げ物はお惣菜を使うことにしました。
揚げ物とタルタルソースでカロリーが高いのは予想済み。
せめて、副菜はちょっと健康を意識したおかずにしました。
実際に食べた感想
量・満腹感 ★★★★☆
１食：白米150g・イカフライ1/2・アジフライ半分1/2・タルタルソース40g・小松菜とジャコ40g・かぼちゃの塩蒸し２切れ
揚げ物の量は多くないけど、脂が多いから？そこそこの満足感でした。
ちなみに、おかずばかりが進んで、最後はご飯だけを食べる羽目になりました。
冷凍後の味 ★★★☆☆
揚げ物はレンジで温めたら、べちゃっとなりました。タルタルソースを下に敷くと揚げ物がべちゃっとならないと聞いて真似してみたのですが・・・残念。
そして、タルタルソースはレンジで加熱したら、見た目卵焼きみたいになって焦りました。
今回のタルタルソースはアクセントにガリを入れていて、味見の時にはガリが強くて失敗したと思いましたが、加熱したら酸味があって意外と美味しかったです。
卵の白身は冷凍するとゴムみたいになります。黄身だけで作ったので食感は良かったです。（これは、次回も採用決定です。）
小松菜とじゃこのおひたしは水っぽくなると思っていたので、カップを使用。加熱で水分出てましたが、カップを使ったので味はしっかりしていて美味しかったです。
かぼちゃはしっかりレンジで温めると美味しかったです。
作りやすさ ★★★☆☆
揚げ物はお惣菜で切るだけなので楽。
おひたしやかぼちゃも普段からよく作っている料理なので問題なし。
ただ、タルタルソースは普段作らない料理。
ゆで卵を作って、玉ねぎやガリをみじん切りして水気を切って・・と意外と手間がかかるのでやる気が必要だなと思いました。
リピート度 ★★★☆☆
タルタルソースは普段あまり食べることがないので、今後も作りたいと思った時限定になりそうです。
出来合いのお惣菜は楽なので、今後もうまく取り入れられたらいいなと思いました。
栄養バランスを確認してみた
今回は４食分に分けました。
全４食分のカロリーになるので、１食あたり約528Kcal。
PFCバランスを見ると予想通り脂質が多い！
タンパク質と炭水化物はまずまずいい感じです。
そして、せめて副菜は体に良さそうな物と入れた小松菜とじゃこのおひたしの効果は・・・
カルシウムは１食分にすると158mg。
50代女性の1日のカルシウム推奨量は650mgなので、１食分として考えると、ちょっと少なめでした。
塩分は3.9gだったから1日６gを目標にすると多めでした。
ちなみに、食物繊維は１食分にすると3.8g。
50代女性の1日の食物繊維目標量は18gのようなので、もう少し摂れたら良さそうです。
次はこうしてみたい
今回作ってみて思ったことは
「タルタルソースはレンジにかけない方がいい！」でした。
容器の下に敷いた時から失敗したかな・・とは思っていたのですが、予想通りでした。
次回、タルタルソースを冷凍弁当に使うとしたら、絶対に容器に入れて、レンジにかけないようにします。
それと、カルシウムを摂りたくて「小松菜とじゃこのおひたし」は１食40g入れました。
でも、計算したらまだちょっと少なめだったので、次はもう少しg数を増やしてカルシウム摂取量を増やせたらいいなと思っています。
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