前回、鮭のちゃんちゃん焼きが美味しくできたので、今回もお魚弁当を作ってみました。
スーパーで特売になっていたサバの切り身の照り焼き弁当です。
今回は品数が3品とちょっぴり頑張りました。
今回のお弁当
サバの照り焼き
切り干し大根と干し椎茸の煮物
卵焼き
ごはん
作った理由
鮭のちゃんちゃん焼きが美味しかったので、また魚のお弁当を作りたいと思い、スーパーをのぞいてみました。
すると、特売のサバがキラキラして売っていました。
どう料理するか迷いましたが、以前作ったブリの照り焼きが美味しかったので、今回はサババージョンにしてみました。
それと、最近は長雨で野菜が高騰！
乾燥野菜をメインに、副菜も作ってみることにしました。
実際に食べた感想
量・満腹感 ★★★★★
一食：白米150g・サバの照り焼き・切り干し大根と干し椎茸の煮物・卵焼き
ボリュームは十分！
煮物もしっかりした味だったので、ご飯の進むおかずでした。
ただ、骨付きのサバだったので食べにくかった！
煮物から水分が出ることを考えて、煮物の上にサバをのせていたのですが、サバが大きめだったので下の煮物が取りにくくなってしまいました。
冷凍後の味 ★★★★☆
鯖は冷凍しても味は変わらず、美味しく食べられました。
煮物も干し椎茸のもどし汁を使ったからか、しっかり味が染みていました。
ただ、どっちも醤油味だったので味が偏っていたかな〜
卵焼きに蜂蜜梅を入れたのが、良いアクセントになっていました。甘い梅ってところが良かった気がします。卵焼きはパサつき防止にマヨネーズを入れているけど、しっかりレンチンするせいか、どうしても少しパサついてしまいます。
作りやすさ ★★★★☆
照り焼き・煮物・卵焼きと鍋を３つ使ったので、それなりに洗い物が出ましたが、3品あるとちょっと良いお弁当を作れた気持ちになります。
今回は乾燥野菜を使いたかったので、煮物にしましたが、おひたしならもう少し楽だったかもしれません。
リピート度 ★★★★☆
照り焼きはご飯がすすむおかずなので、また作りたいと思います。
ちょっと手間はかかったので、次回は副菜をもうちょっと簡単なものにしようかな・・
栄養バランスを確認してみた
今回は4食分に分けました。
2756kcalはご飯150gも入れたカロリーなので、１食あたり約689Kcal
PFCバランスで見ると脂質は多め。ただ、サバにはEPAやDHAなどの脂肪酸も含まれているので、体にいい脂質が取れてる？脂質の量だけでなく質も大事ですね。
タンパク質も多めに取れているようなので、食べた満足度を考えるとまずまず良い感じかな・・
そして、気になるカルシウムと塩分量は・・
カルシウムは１食分にすると、98.5mg！
前回の鮭のちゃんちゃん焼きに続き、私のお弁当にしてはカルシウム多めになりました。
塩分は１食2gちょっと・・１食としたらまずまずでしょうか。
食べていて薄味だとは思わなかったし、干し椎茸や切り干し大根の出汁がうまく作用していたのかもしれません。
次はこうしてみたい
「魚はお弁当にするとちょっと臭みとかあるかも・・」と思うこともあるけど、さばの照り焼きは冷凍・レンチンしても魚臭さは気になりませんでした。
今回はサバの照り焼きと乾燥野菜の煮物で、いつもより少し品数の多いお弁当になりました。
乾燥野菜を使いたかったから煮物にしたけど、野菜のおひたしの方がさっぱり食べれてバランスが良いかもしれません。
次回は副菜をもう少し簡単にして、魚のお弁当を無理なく続けられる方法を探してみたいと思います。
葉物野菜が結構高いから、安い野菜で副菜作れたら良いな〜
豆もやしのナムルとか美味しそうだけど、冷凍したら水分すごそう・・でも、試してみたいと思います。
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