５０代で健康的なダイエットをして、
くびれたウエストが欲しい！と
5キロ減に喜んでいた1年前。
毎月1キロずつやっとの思いで減った体重が
実家でぐうたらしたら一泊で2キロあっという間に戻り・・
を何度か繰り返すうちに、
いつの間にか元に戻ってしまった今日この頃。
久しぶりに自分のお弁当の栄養バランスを
確認してみました。
私の目指すPFCバランスは
Pタンパク質(30) : F脂質(20) : C炭水化物(50)
でしたが、
久しぶりの結果はどうでしょう・・・
鮭ときのこの炊き込みごはん
今回は自己流の炊き込みごはん
鮭は一旦焼いてから
舞茸もフランパンで空炒りしてから
炊き込んでみました。
この一手間が良かったのか
適当レシピの割においしくできました。
最後に入れた大葉とみょうがが
良いアクセントになって大正解でした！
これで一食200gにして、だいたい６食分くらいに分けました。
食後にお菓子食べちゃうから考慮して200gにしたけど、
おかず少ないし250gでも良かったのではないかと・・
ほうれん草の厚焼き卵
冷凍ほうれん草を解凍してちょろっとめんつゆ入れて
卵焼きの間に入れました。
これは包丁で切る時にほうれん草が
グチャッとなるし味も微妙・・・
卵にまぜて焼いた方が良かったかも・・・
一食のカロリー＆PFCバランス
| 目標のPFC | タンパク質 16-33g | 脂質 10-12g | 炭水化物 54-64g | カロリー | 塩分 |
| 鮭ときのこの炊き込み ごはん(200g) | 9.81 | 3 | 51.7 | 276.3 | 2.2 |
| ほうれん草の厚焼き卵焼き | 2.37 | 2.6 | 1.1 | 37 | 0.3 |
| 合計 | 12.18g | 5.6g | 52.8g | 313kcal | 2.5g |
まさかの全体的に栄養少なめな結果に・・・
塩分だけは少なくても問題なし！
食べている時から
「もうちょっと量あっても良かったな」
と思っていたのは気のせいじゃなかった。
あっ250gだったら結構いい線いってたのでは・・😀
まとめ
お昼ご飯は「今食べたい物」を重要視しない代わりに
栄養素的にはしっかり食べたいところ。
今回は何となく自己流で作った炊き込みごはんだったけど、
鮭を焼いたり、きのこも空炒りしたりと
手間をかけた分旨みが凝縮したのか
結構、美味しくできて嬉しい。
特に、最後に加えたみょうがと大葉が
爽やかな感じでサッパリと食べられました。
PFCバランスとしては量が少なくて
目標に到達しなかったけれど、
バランス自体はまぁまぁ良かったと思います。
経済的にも冷凍弁当は続けるので、
また、PFCバランスを気にして
作ってみようと思いました。
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