朝に具沢山のみそ汁を食べたいと思って、色々調べた結果、食べる器で一人前だけ作る方法を見つけました。
事前にちょっとした準備をしておけば、朝は器に入れて温めるだけなので続けられそうな予感がしています。
そして、朝にみそ汁を食べたら、他にも良いことがありました。
今回は、そんなこんなをつぶやいてみたいと思います。
朝にみそ汁を食べることにした理由
朝に具沢山のみそ汁を食べようと思ったのは、腸内フローラ検査の結果で「いろいろな種類の野菜を食べましょう」とアドバイスされたのがきっかけです。
その時の、腸内フローラ検査についてはこちらに書いています。
実家に帰ると毎朝具沢山のみそ汁が出てきます。なので、野菜を手っ取り早く食べるなら「具沢山みそ汁がいいな」と思いました。
でも、朝からみそ汁を作るのって、結構ハードルが高い！
一人前のみそ汁って鍋で作るのはちょっと面倒
普段、みそ汁を鍋で作ると、どうしても2人前くらいできちゃうので、残ったものは別の容器に入れて冷蔵庫に入れていました。
朝から鍋出して、作って、残りをしまって・・・「う〜ん、続けられる気がしない！」
「もっと朝にちゃちゃっと一人前だけ作れないかなぁ〜」
朝でも作れそうで、洗い物も少なくて、具沢山にできるもの・・と色々調べてみました。
見つけた！器ひとつで作るレンジでみそ汁
見つけたのは、「食べる器で作るみそ汁！」
事前にみそ汁の具材を準備して冷凍しておけば、当日はまな板も鍋もいらない。
みそ汁のための洗い物は器くらいで済みます。
電子レンジで作れるので、朝から火加減の管理も不要です。
見つけた時に「これだ！」って思いましたね！（笑）
朝の手間を減らすために、具材は小分けに
朝に、具材を準備するのは面倒です。
そこで、事前に具材を一食分ずつ袋に小分けしてみました。
私の場合、きのこ２種類（しめじ・えのきなど）と油揚げを入れた袋を、いくつか作って冷凍しています。
この準備をしておくと、朝はビニール袋に入っているものを器に入れるだけでオッケー！
これをベースに、その日の気分で豆腐やわかめ、めかぶなどを追加したりしています。
一人前、レンジみそ汁の作り方
一食分の材料
小分けにしたキノコ・油揚げ（袋に入れて冷凍保存）
水 150-200 mL
鰹節粉 小さじ 1/2
みそ 小さじ 1
作り方
１、小分けにしておいた材料を入れる
２、鰹節粉と水を入れる
３、電子レンジ 600W 3〜4 分 （具によって時間を調節）
４、具材にしっかり火が通ったらみそを溶く
５、できあがり
ここに、その日の気分で食材を追加しています。
みそ汁作りのちょっとした工夫
油揚げは細く刻む
レンジで作ると、油揚げに味が染み込みにくいと思いました。味の染みてない油揚げって微妙。
なので、油揚げはかなり細く刻んだほうがいいと思っています。
そして、みそを入れた後に追加で1分ほどレンジにかけると味が染み込みやすいです。
具材はその日の気分で追加
みそ汁の具のベースはきのこ類と油揚げにしていますが、これだけだと具沢山にはならないので、その日の気分によって、具材を追加しています。
追加する材料は基本的に入れるだけの具材です。
パックの充填豆腐、パックのめかぶ、乾燥わかめ、冷凍ほうれん草など・・
次は切り干し大根も試してみようと思います。
器に好きな量を入れるだけなので、楽ちんです。
ちょっぴり液体塩麹も入れてみた
みそだけでも良いですが、家にあった液体塩麹をちょっと追加したらもっと美味しくなりました。
醤油麹や玉ねぎ麹などでもおいしそうです。
「今日は健康にいいもの食べた！」と思える満足感
朝に具沢山みそ汁を食べるようになってからこんな満足感が・・
「もう野菜も大豆も海藻も食べた。身体にいいもの食べてる！」
別にこれで、1日分の野菜が摂れたわけではないのですが、朝に身体にいいことをしたという満足感と、その後のご飯で「なんの野菜食べようかな。夕飯には野菜食べなきゃ」と気負わなくなりました。
それと、朝にみそ汁を食べると、体が温まって調子が良いというか、朝から元気になる感じがします。
今までも、朝はお茶やコーヒーなど温かいものは飲んでいたのですが、その中でもみそ汁は一番身体が温まる感じがしています。
使っている容器と蓋
みそ汁の容器はレンジで温めて吹きこぼれないように大きめの容器を使っています。
私が使っているのは無印良品の「レンジで使える ヤシの端材を使ったボウル」です。
これは、普通のお椀よりも一回りくらい大きいので、たっぷり材料を入れることができます。
大きいし軽くて良いのですが、レンジにかけた後は、かなり熱くなるので、鍋つかみを使って取り出すところだけは、ちょっと面倒だと思っています。
そして、レンジをかける時に使っている蓋はニトリの「シリコーン 土鍋風ポット」の蓋です。
無印の容器は大きいので、お椀用のレンジ蓋だと、直径が同じ大きさでお椀の中に落ちてしまうんです。
ある日、ふと目に入ったのが「土鍋風ポットの蓋」でした。
「もしや・・」と思って合わせてみたらピッタリ！
まさか、みそ汁でこの蓋が活躍するとは思いませんでした。
まとめ
腸内フローラ検査をきっかけに始めた朝のみそ汁。
最初は「毎朝作るのは面倒だな」と思いましたが、一人前を器ひとつで作るようにしたら、思ったより楽でした。
きのこなどは前もって小分けしておけば、朝は器に入れてレンジにかけるだけ。
豆腐やめかぶなどをちょい足しすれば、毎日少しずつ変化もつけられます。
朝から温かいみそ汁を食べて、野菜も摂って、「今日も健康にいいことした！」と思える。
なんでも、頑張ると疲れちゃうので、できる範囲で続けていきたいなと思っています。
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