「身体に良さそうだし・・」と安売りしているとついつい買ってしまう野菜。
作る料理を考えずに買ったので野菜室に待機してはや１週間。
今回は冷蔵庫のお片付け弁当です。
今回のお弁当
豚肉と万願寺とうがらし・パプリカ・しめじの炒めもの
厚焼き卵
白米
作った理由
今回は冷蔵庫のお片付け弁当！
「身体にいいから・・」と安いと買っちゃうのが野菜。特にキノコや根菜類はどんな料理にするか考えずに買ってしまうことが多いです。
今回も安いからと購入した「しめじ」と「パプリカ」が野菜室に１週間ほど入ったままです。
実家でもらった「万願寺とうがらし」もそろそろ食べないと傷んじゃいそうです。
ということで、痛む前に使っちゃおうと肉野菜いためにしました。
身体にも良さそうです。
実際に食べた感想
量・満腹感 ★★★★☆
一食：白米150g・肉野菜炒め140g 卵焼き２切れ
思っていたよりも肉野菜炒めが美味しくてご飯が進みました。
冷凍後の味 ★★★★☆
味は美味しかったけれど、レンチンすると随分と汁が増えていました。
冷凍したことで野菜から水分が出てしまったのかもしれません。
移動時間が短く冷凍のまま運べましたが、解凍していたら液漏れしていたと思います。
厚焼き卵は固かったけどマヨネーズを入れて作ったのでパサつきはなかったです。
作りやすさ ★★★★★
豚肉は下味つけて少し片栗粉をまぶしました。あとは野菜切って炒めるだけ。
基本、味付けにオイスターソースを使うと大体おいしくできると思っています。
卵焼きを先に作ってその後に肉野菜炒めを作ったらフライパンを洗う手間が省けました。
リピート度 ★★★★★
冷蔵庫にある野菜を片付けたい時に一番手っ取り早いおかずなので、これは必然的にリピートすることになると思います。
栄養バランスをバランスを確認してみた
今回は４食分に分けました。
全４食分のカロリーになるので、１食あたり約560Kcal
PFCバランスで見るとまさかの脂質多め？！そして、タンパク質少なめ？！
う〜ん。予想では結構いいバランスだと思っていたんですけどね。
そして、気になるカルシウムと塩分量は・・
カルシウムは１食分にすると37mg。これって栄養学的にどんななんだろう・・？
調べてみたら、50代女性の1日のカルシウム推奨量は650mgらしい。
１食分として考えても、かなり少ないことに気づきました。
塩分は2.5gだったから1日６gを目標としたらまずまずかな〜
次はこうしてみたい
今回はちょっと衝撃的でした。
野菜が多めだから健康に良さそうと思っていたのに脂質多めだったし、カルシウムが少なかったのにはびっくりです。
骨密度が気になっているので、小松菜などの葉物やじゃこなども積極的に使ってカルシウムも少し意識してみようと思います。
あと、解凍すると汁が多かったので、あらかじめ片栗粉でとろみをつけようかなと思います。
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